湘南の今を独自取材した特集と連載
「PADDLER -SHONAN-」様の
「PADDLER’S EYE -湘南の今を独自取材した特集と連載-」にて
ご紹介いただきました。
普段、お客様にはなかなかお伝えすることが出来ない想いなどが
お読みいただけます。
大学卒業をして、主にフランス料理店での修行を12年間。
修行時代から、独立する際は”カレー”を主としたお店を出したいと考えており
地元大船での独立を目標に修行を重ねてまいりました。
「なぜフランス料理ではなくカレー屋さんなの？」
と聞かれることがありますが
いわゆるインド料理店や、既存のカレー屋さんのようなスパイスの重複的なハーモニーよりも
フランス料理の技法を駆使した酸味や苦味、甘みに重点を置いたカレーを日々つくっております。
カレー以外にも、オードブルやメイン料理もご用意しております。
普段フランス料理に馴染みのないお客様が’当店の’カレーを入り口に
肩肘張らないフランス料理を知っていただきたく
小さなお子様連れのお客様や、女性や男性のお一人様にも気軽にご利用していただきたいと思っております。
※テイクアウトの価格は店内と同様となります
骨付き鶏モモ肉バスク風カレー 揚げ玉子添え
白ワインの酸味と野菜の旨味、ホロホロの鶏モモ肉と、
香ばしい揚玉子のマリアージュ、人気NO,1のバスケーズカレー。
黒毛和牛頬肉の欧風ビーフカレー
牛肉をアニス、クローブなどのスパイスと赤ワイン、
野菜と煮込み、カレーに仕立てた”The欧風カレー”。ポムピュレ添え。男性人気NO,1です。
季節野菜 15種 のベジタブルカレー
たくさんの旬の野菜を彩りよく盛りつけました。
”ジャルディニエール”庭園風カレー。
”湘南ポーク”ロース肉のカツカレー
ロース肉150g、極力薄い衣をまとわせ、豚肉の旨味をとじこめた
サクッとスプーンで切れる程やわらかなカツです。
1,650yen
シーフードカレー
丁寧にエビ、カニなどの魚介の旨味たっぷりの”スープドポワソン”、
魚介類と野菜たっぷりの具だくさんカレー。
1,920yen
ボトルワイン・グラスワイン・ソフトドリンク等、ご用意しております。
日によってご用意できる銘柄が変わりますので、ご来店の時にご確認ください。
時給￥1,020～
未経験者：¥200,000～
経験者：¥230,000～
週休二日制
tel：0467-53-7515
担当：吉原
| CURRY CLUB Cuillere カレークラブ キュイエール | ||
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| 住 所 | ： | 〒247-0056 神奈川県鎌倉市大船 1-13-11 岡本ビル 1階 B号室 |
| 電 話 | ： | 0467-53-7515 |
| 営業日 | ： | 火曜日〜日曜日 |
| 定休日 | ： | 月曜日 |
| 営業時間 | ： | 11:00〜15:00（ラストオーダー） |
| ※現在ランチ営業のみ | ||
